( 171 cal le petit fondant )

Le mariage chocolat et framboises reste une valeur sûre, mes framboisiers remontants ravissent de nouveau nos papilles ! Et hop hop, en cuisine pour de jolies douceurs !! Un régaaaaaal comme prévu !!!!

Pour 6 beaux muffins :

100g de chocolat noir + 10 ml d'hermesetas liquide ( ou 100g de sucre mais le rapport calorique change) + 50g de framboises fraîches + 50g de beurre demi sel 38% + 50g de farine + 2 oeufs

Préchauffer le four à 180°c

Faire fondre le beurre et le chocolat ensemble au micro ondes

Fouetter les oeufs et l'hermesetas jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Incorporer le mélange chocolat et beurre fondu, et fouetter énergiquement

Ajouter progressivement la farine et bien mélanger de nouveau

Verser de la pâte dans le fond de chaque moule individuel, déposer 3 framboises et recouvrir avec le restant de la p^te

Enfourner 10 à 13 minutes selon la puissance de votre four ( le dessus doit former une légère croûte)

Sortir du four de suite et attendre un peu avant de démouler, puis servir!

( 250 Kcal / 100g )

Et voici la brioche de ce WE, grâce à ma copinaute Val dans son blog que vous retrouvez dans mes liens sur la gauche " Ma cuisine débutante " Elle est délicieuse et très très légère, le rapport calorique en est la preuve ! Bref, à faire et à refaire

450g de farine T55 + 35g de beurre demi sel 38% + 12 ml d'hermesetas liquide (ou 125g de sucre mais le rapport calorique change) + 220g de lait écrémé + 1 cs de vanille liquide + 1 cc de sel + 20g de levure fraiche (ou 10g de sèche) + 1 jaune d'oeuf pour la dorure

Mettre dans la cuve du Companion, la levure et le lait : V5-40°c-4 min

Ajouter dans l'ordre : la farine, l'hermesetas, la vanille, le sel et le beurre mou en morceaux. Lancer en programme P1 suivi d'une étuve d'1h à 40°c

Sortir la pâte, dégazer et façonner à votre convenance. Placer la dans un moule, ici un moule à cake anti adhésif.

Placer en étuve dans le four à 40°c pendant 1h

Dorer au jaune d'oeuf et enfourner 25 minutes à 185°c

Laisser refroidir sur une grille

( 173 calories la gaufre )

Une copinaute a partagé un de ces repas avec ces gaufres, elles me faisaient bien envie et les ai programmées pour le repas de ce soir.

Bon, alors, j'ai dû modifier certains ingrédients en adaptant avec ce que j'avais dans mes placards et je n'ai pas mis de beurre comme dans la recette initiale, tout bêtement parce que je l'avais mis à fondre au micro ondes et que je me suis rendue compte tout à l'heure que je l'avais oublié dedans !!! Donc, je vous mets la recette telle que je l'ai faite car ce fut un véritable régal

240g de courgette + 260g de pommes de terre + 16g de crème épaisse 4% + 184g de lait concentré non sucré + 50g de farine + 1 oeuf + 100g de fromage râpé + sel, poivre et muscade

Râper la courgette et les pommes de terre et les laisser égoutter

Préchauffer le four à 200°c

Tout mettre dans votre robot sauf les pommes de terre et courgette râpées et tout mélanger pendant 30 à 40 secondes

Presser les pommes de terre et courgette râpés afin de retirer un maximum d'eau, puis les mélanger à la préparation

Remplir vos moules à gaufres en silicone, lisser et enfourner 18 minutes.

Démouler les délicatement à l'envers et remettre au four pour cuire cette deuxième face environ 5 minutes

( 1/6 = 124 calories )

Voilà un ptit dessert fort sympathique, rapide et peu calorique ! J'y ai ajouté des rondelles de bananes car il m'en restait une qui commençait à s'abîmer mais c'est facultatif, cette quiche peut être faite sans la banane

6 petites pommes ( 513g )

1cc de bicarbonate ou 1/2 sachet de levure chimique

5 ml hermesetas liquide (ou 50g de sucre)

1 sachet de sucre vanillé

200g de lait écrémé

2 oeufs

50g de farine

50g de crème épaisse 4%

Facultatif (mais compté dans l'apport calorique noté sous la photo ;-) ) : 1 petite banane de 55g épluchée

Préchauffer le four à 200°c

Mixer tous les ingrédients sauf les pommes, la pâte doit être bien homogène

Trancher les pommes à la mandoline

Verser la pâte dans le moule, puis y déposer les fines lamelles de pommes.

Couper la banane en rondelles et déposer sur les pommes

Enfourner 35 à 40 min à 200°c

( 94 cal le ti kouign )

Lors de nos vacances en Bretagne, c'est dans un resto de Concarneau que j'ai découvert cette merveille. J'ai trouvé une recette, c'est délicieux, le ti kouign est une sorte de pancake breton.

Pour l'avoir goûté là-bas, je pense que la différence réside dans la quantité de beurre, effectivement ils doivent bien l'imprégner de beurre pendant ou après la cuisson. Mais j'ai volontairement mis moins de beurre pour en faire des ti kouigns légers et nous nous sommes régalés !

Pour 13 ti kouigns :

250g de farine

250g de lait écrémé

10ml d'hermesetas (ou 100g de sucre)

3 petits oeufs (ici 144g)

1 sachet de levure de boulanger sèche

1 sachet de sucre vanillé

sel

20g de beurre 38% demi sel ( cette quantité peut être revue à la hausse si vous souhaitez que vos ti kouigns soient plus imprégnés comme ceux des vrais bretons )

Mélanger la farine, l'hermesetas, le sucre vanillé et les sel

Y ajouter les oeufs entiers et bien mélanger

Faire tiédir le lait. Dans un petit ramequin, délayer la levure avec 1 cs de lait et réserver

Ajouter à la préparation le lait tiède, bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène et y verser la levure diluée. Bien mélanger de nouveau, puis couvrir d'un linge et laisser poser 2h

Faire fondre le beurre.

Dans votre crêpière ou crêpe party (comme ici) huilée à chaque ti kouign, verser une louche de pâte, laisser cuire jusqu'à ce que la surface bulle, retourner et laisser cuire de nouveau. Pendant que la 2ème face cuit, badigeonner de beurre fondu (c'est à ce moment là que la quantité de beurre joue, je n'en mets que très peu mais les Bretons ont la main plus leste, ce qui est d'ailleurs très très bon aussi )