1 muffin = 143 calories

Il n'y avait qu'à voir la tête des enfants en les goûtant hier pour comprendre que ces muffins étaient excellents !!! Et effectivement, ils sont exquis, chocolatés à souhait, moelleux à souhait et léger pour une recette à base de chocolat

Pour 11 muffins de taille moyenne :

85g de farine

10g de cacao amer

10ml d'hermesetas liquide (ou 100g de sucre mais le rapport calorique sera différent)

55g de beurre 38% demi sel

115g d'eau

60g de chocolat noir pâtissier

20g d'huile neutre

1cc de vanille

1 oeuf

1 sachet de levure

100 g de chunks au chocolat noir (grosses pépites)

Dans une casserole, mélanger 25g de farine, le cacao,l'eau et 5ml d'hermesetas, porter à ébullition tout en remuant jusqu'à ce que le mélange soit lisse et épaississe (attention, c'est très rapide)

Hors du feu, ajouter le beurre, l'huile et le chocolat coupé en petits morceaux et mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit fondu

Préchauffer le four à 180°c

Ajouter la vanille, les 5 ml d'hermesetas restant et l'oeuf. Bien mélanger

Incorporer les 60g de farine restants farine et la levure, bien mélanger pour bien homogénéiser le tout

Incorporer les 3/4 des chunks très rapidement et mettre au plus vite dans vos moules, puis disposer dessus le reste des chunks

Enfourner 25 minutes à 180°c