( 1/6 = 234 calories )

En bonne Normande que je suis et comme vous avez pu le remarquer, j'adoooore les desserts à base de pommes ! Et voilà une recette en toute simplicité et qui nous ravit à chaque bouchée : La tarte Normande !

En version allégée évidemment, de la pâte à la garniture !! Un régal Normand !!

Pâte légère (pour une moule à tarte de 25 cm de diamètre):

Mélanger 180g de farine + 3 ml d'hermesetas (ou 30g de sucre) + 45g de beurre demi sel 38% mou + 1 oeuf + 1 pincée de sel et un peu d'eau si besoin

Bien malaxer le tout afin de former une boule (selon le type de farine, vous devrez ajouter un peu d'eau mais allez y avec parcimonie afin de ne pas la détremper. Il vaut mieux en rajouter 2 fois un petit peu que trop d'un coup, ce qui vous obligerait à rajouter de la farine)

Une fois la pâte en boule, étalez la de suite et garnir votre moule à tarte. Piquez la avec une fourchette et réserver

Garniture :

4 belles pommes (510g) + 2 oeufs (110g) + 250g de crème épaisse légère 4% + 10ml d'hermesetas liquide (ou 100g de sucre) + 1 sachet de sucre vanillé

Préchauffer le four à 200°c

Fouettez l'hermesetas, la crème, les oeufs et le sucre vanillé. réservez

Lavez, pelez et coupez vos pommes à la mandoline pour avoir des tranches fines.

Garnir votre tarte avec les pommes , puis versez l'appareil dessus.

Enfournez pendant 45 à 50 minutes selon les fours (le dessus doit être joliment doré )